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Post on Nov 01, 2024

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भाई दूज पर बनाएं स्वादिष्ट मिठाई: कुछ आसान और बेहतरीन रेसिपी!

भाई दूज का त्योहार बहन के लिए अपने भाई के प्रति प्रेम और स्नेह व्यक्त करने का एक खास अवसर है। इस दिन, बहनें अपने भाई के लिए विशेष खाना बनाती हैं और उन्हें तिलक लगाकर उनकी लंबी उम्र की कामना करती हैं। लेकिन इस बार, कुछ अलग और खास बनाना चाहती हैं आप? तो ये लेख आपके लिए ही है! यहां हम आपको भाई दूज पर बनाने के लिए कुछ बेहतरीन और आसान मिठाई रेसिपी बता रहे हैं जो आपके भाई को जरूर पसंद आएंगी!

भाई दूज पर मिठाई: किन चीजों पर दें ध्यान?

भाई दूज पर मिठाई बनाने से पहले कुछ बातों का ध्यान रखना जरूरी है:

• स्वाद: आपके भाई को कौन सी मिठाई पसंद है? उन्हें मीठा ज्यादा पसंद है या थोड़ा कम?
• आसानी: क्या आप जटिल रेसिपी बनाना चाहती हैं या कुछ सरल और आसान?
• समय: आपके पास कितना समय है? कुछ रेसिपी जल्दी बन जाती हैं तो कुछ में ज्यादा समय लगता है।

कुछ खास रेसिपी जो आपके भाई को जरूर पसंद आएंगी:

1. गुलाब जामुन:

गुलाब जामुन भाई दूज की पारंपरिक मिठाई है। ये बनाने में आसान है और सभी को पसंद आती है। आप इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं।

सामग्री:

• 1 कप मैदा
• 1/2 कप चीनी
• 1/4 कप दूध
• 1/4 कप घी
• 1/4 कप पानी
• इलायची पाउडर स्वादानुसार

विधि:

• मैदा और चीनी को एक बर्तन में मिलाएं।
• दूध और पानी मिलाकर उसमें डालें।
• अच्छी तरह से मिलाएं और मुलायम आटा गूंधें।
• आटे को छोटे-छोटे गोल आकार में बनाएं।
• घी में धीमी आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक गूंधें।
• चाशनी बनाकर गुलाब जामुन को उसमें डुबोकर 15 मिनट तक पकाएं।
• अंत में इलायची पाउडर डालकर गार्निश करें।

2. मोतीचूर लड्डू:

मोतीचूर लड्डू एक और पारंपरिक मिठाई है जो भाई दूज पर बनाई जाती है। ये देखने में बेहद खूबसूरत और खाने में भी बहुत ही स्वादिष्ट होती है।

सामग्री:

• 1 कप बेसन
• 1/2 कप चीनी
• 1/4 कप घी
• 1/4 कप दूध
• 1/4 कप पानी
• इलायची पाउडर स्वादानुसार
• कटे हुए बादाम और पिस्ता गार्निश के लिए

विधि:

• बेसन को सूखे तवे पर भूनें।
• घी में दूध और पानी मिलाकर उसमें बेसन डालें।
• धीमी आंच पर पकाएं और चम्मच से चलाते रहें।
• बेसन जब पक जाए तो उसमें चीनी मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं।
• जब यह घोल गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें।
• इसे ठंडा होने दें और फिर लड्डू बना लें।
• अंत में बादाम और पिस्ता से गार्निश करें।

3. रसगुल्ला:

रसगुल्ला एक और लोकप्रिय मिठाई है जो हर किसी को पसंद आती है। ये बनाना बहुत आसान है और इसका स्वाद भी बहुत ही अच्छा होता है।

सामग्री:

• 1 कप पनीर
• 1/2 कप चीनी
• 1/4 कप दूध
• 1/4 कप पानी
• 1/4 कप घी
• इलायची पाउडर स्वादानुसार

विधि:

• पनीर को मैश कर दें।
• इसमें दूध और पानी मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं।
• छोटे-छोटे गोल आकार में रसगुल्ले बनाएं।
• घी में धीमी आंच पर गोल होने तक पकाएं।
• चाशनी बनाकर रसगुल्ले को उसमें डुबोकर 15 मिनट तक पकाएं।
• अंत में इलायची पाउडर डालकर गार्निश करें।

4. हलवा:

हलवा बनाना बहुत ही आसान है और आप इसे अपनी पसंद के अनुसार बना सकते हैं। आप गाजर का हलवा, सूजी का हलवा या फिर बेसन का हलवा बना सकते हैं।

5. पेड़ा:

पेड़ा बनाने के लिए आप दूध से बनी खोया का इस्तेमाल कर सकते हैं। खोया को अच्छी तरह से पकाएं और फिर उससे छोटे-छोटे पेड़े बना लें।

6. बर्फी:

बर्फी बनाना बहुत ही आसान है। आप इसमें ड्राई फ्रूट्स भी डाल सकते हैं।

7. मीठा पनीर:

मीठा पनीर बनाना बहुत ही सरल है। आप इसे अपनी पसंद के अनुसार मीठा बना सकते हैं।

8. कुलफी:

कुलफी एक शानदार मिठाई है जो गर्मी में बहुत पसंद आती है। आप इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं।

9. गज्जक:

गज्जक ठंड के मौसम की बेहतरीन मिठाई है। आप इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं।

इन सभी रेसिपी को आप अपनी पसंद के अनुसार बदल सकते हैं। आप इसमें अलग-अलग तरह के ड्राई फ्रूट्स, इलायची पाउडर, केसर या फिर कुछ और भी मिला सकते हैं।

भाई दूज पर मिठाई बनाते समय कुछ खास टिप्स:

• सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि मिठाई एक समान हो।
• मिठाई बनाते समय धीमी आंच पर पकाएं।
• मिठाई को ठंडा होने के बाद ही परोसें।
• मिठाई को आप फ्रिज में भी रख सकते हैं।

भाई दूज के इस खास त्योहार पर अपनी रचनात्मकता का प्रयोग करें और अपने भाई के लिए कुछ खास और स्वादिष्ट बनाएं!